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Menus

Depuis sa création, le Robinson défend une cuisine savoureuse, authentique et généreuse.

Le chef s’appuie sur des bons produits, frais, rigoureusement sélectionnés et préparés dans les règles de l’art.

Menu à 29 €

Au choix

Œuf bio cuit à basse température façon florentine
ou
Tarte fine de légumes croustillants, jus acidulé

Au choix

Dos de cabillaud en croûte de tomates olives,
Risotto crémeux au jus de tomates
ou
Ballotine de volaille en tapenade d’olives noires,
Zita gratinée

Au choix

Douceur à la vanille, crémeux d’avocat et sa brunoise de fruits exotiques
ou
Finger croustillant au chocolat

Menu à 43 €

Au choix

Mi cuit de Foie gras de canard en gelée de Fraises
ou
Noix de Saint-Jacques rôties aux agrumes
ou
Saumon mi cuit servi froid, Espuma de pommes de terre
Pickels de légumes de saison

Au choix

Médaillon de lotte rôti au lard, mousseline de céleri
ou
Ris de veau rôti au sucs de cuisson et oignons doux des Cévennes
ou
Traditionnel filet de bœuf Rossini

Fromages

Au choix

Paris Robinson façon fjord à la framboise, vinaigrette de
framboise à l’huile d’olive de Beaucaire
ou
Déclinaison de pommes

Menu à 58 €

Escalope de Foie gras de canard rôtie à la pomme
Noix de Saint-Jacques rôties aux agrumes

La pause du Robinson

Filet de bœuf rôti au jus, pommes de terre grillées aux oignons
doux des Cévennes

Croustillant au citron de Kalamansi et fraise

Menu Enfant  11 €

Au choix

Aiguillettes de poulet panées et frites

ou

Fish and chips

2 Boules de glace et sorbet

Nos préparations dépendent du marché, il se peut donc qu’un plat soit manquant

Nos préparations sont faites maison à partir de produits frais, à l’exception des glaces et sorbets qui sont de fabrication artisanale.

ORIGINE DES VIANDES

Bœuf cromesquis France, Filet France, Veau France, Taureau Espagne

Le Robinson vous propose sur commande,
différents plats ou spécialités :

Loup entier grillé
****

Dorade royale entière grillée
****

Filet de bœuf entier en croûte
****

Bourride sétoise
****

Aïoli
****

Homard grillé
****

Une demande spéciale, un repas de groupe,
le Robinson vous répond